Gratin de pommes de terre et de panais

Rien de fondamentalement nouveau dans ce gratin qui n’est qu’une adaptation du gratin dauphinois… mais le petit goût rajouté par les panais le rend plutôt sympathique… pour changer un peu !

Il vous faudra les ingrédients suivants

une dizaine de racines de panais (elles n’étaient pas très grosses)
5 grosses pommes de terre
150 g de gruyère râpé
2 gousses d’ail
sel, poivre
3 ou 4 cuillères à soupe de crème sûre(qui comme d’hab, remplace la crème fraîche)
un peu de lait

Épluchez les panais et les pommes de terre.
Coupez les panais en rondelles pas trop grosses (si je vous dis un demi centimètre d’épaisseur environ, vous allez pas chercher le double décimètre hein…) et mettez dans une casserole d’eau chaude pour les précuire une dizaine de minutes.
En parallèle, découpez les pommes de terre en tranches bien fines.

Ensuite, c’est une histoire de couches…
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pommes de terre, une couche de panais, une couche de gruyère (pas trop quand même hein ?), sel, poivre, un peu d’ail
et on recommence en finissant par une couche de gruyère…

Fouettez la crème avec un peu de lait et versez le tout (qui ne doit pas être trop liquide, moi ce coup-ci, j’ai un peu trop abusé) sur la préparation.

Mettez au four, que vous aurez préchauffé à 400 degF (c’est à dire 200degC environ) pour 1h30 au moins…

Et voilà !