Cari de camarons

Un petit peu de douceur, d’exotisme par les temps qui courent, on ne va pas s’en plaindre !
Je partage avec vous une recette réunionnaise que j’ai testée ce week-end… je m’y mets doucement, mais sûrement !!!
J’espère que ça vous plaira !

Ingrédients :

– 1 kg camarons (grosses crevettes locales)
– 3 tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)
– 2 gros oignons
– 6 gousses d’ail
– 1 cuil à café de gingembre en poudre
– 1 cuil à café de curcuma en poudre
– 1 pincée de thym
– piment si vous le souhaitez (je n’en ai pas mis car les enfants mangeaient avec nous)
– huile, sel, poivre

Recette :

Bien laver les camarons à l’eau, plusieurs fois.
Les éplucher et fendre le dos pour ôter le filament noir.

Faire revenir les camarons avec un filet d’huile dans la sauteuse, les mettre de côté.

Émincer les oignons et les faire blondir dans la sauteuse avec l’huile, ajouter les tomates coupées (ou les tomates pelées SANS le jus, pour le moment).
Ajouter l’ail pilé, le gingembre, le thym, le curcuma et le sel (ajouter également le piment si vous en utiliser).

Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les camarons.
Si vous avez utiliser des tomates pelées en conserves, mettre le jus dans la sauteuse, sinon mettre un peu d’eau pour recouvrir le tout.

Servir avec du riz (parfumé au jasmin pour ma part)
!!!